26
Nov
เนปาล
11 อาหารประจำชาติของเนปาลสะท้อนวัฒนธรรม
อาหารประจำชาติของเนปาลสะท้อนวัฒนธรรมที่หลากหลายและใช้วัตถุดิบสดใหม่จากธรรมชาติ มีรสชาติที่กลมกล่อมและกลิ่นอายแบบท้องถิ่น ต่อไปนี้คืออาหารประจำชาติและอาหารยอดนิยมของเนปาล:
1. ดัล-บาต (Dal-Bhat)
• อาหารหลักของเนปาล
• ประกอบด้วยข้าว (Bhat) เสิร์ฟพร้อมซุปถั่วเลนทิล (Dal) และเครื่องเคียง เช่น แกงผัก เนื้อแกง และอาจมีอาจาร์ด (Achaar) หรือผักดอง
• เป็นอาหารที่ให้พลังงานและนิยมทานทุกวัน
2. โมโม่ (Momo)
• เกี๊ยวเนปาลที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารทิเบต
• ไส้ทำจากเนื้อ (เช่น เนื้อไก่ เนื้อควาย) หรือผัก เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเผ็ด
3. เซลโรตี (Sel Roti)
• ขนมปังทอดกรอบรูปวงแหวน ทำจากแป้งข้าวเจ้า มีรสหวานเล็กน้อย
• นิยมทานในเทศกาลและพิธีกรรมสำคัญ
4. ชอยลา (Choila)
• เนื้อย่างปรุงรสด้วยเครื่องเทศเนปาลแท้
• เป็นอาหารยอดนิยมของชาวนิวารี (Newar) มักเสิร์ฟพร้อมข้าวพอง
5. ธุกปา (Thukpa)
• ก๋วยเตี๋ยวน้ำที่มีต้นกำเนิดจากทิเบต ปรุงด้วยเนื้อหรือผัก
• เหมาะสำหรับรับประทานในช่วงฤดูหนาว
6. กุนโดรกา (Gundruk)
• ผักหมักดองที่ผ่านการตากแห้ง นิยมใช้เป็นเครื่องเคียง
• เป็นส่วนสำคัญของอาหารเนปาล
7. จัตามารี (Chatamari)
• แป้งบางกรอบคล้ายพิซซ่าทำจากแป้งข้าวเจ้า โรยหน้าด้วยไข่ เนื้อสับ หรือผัก
• เป็นอาหารพื้นเมืองของชาวนิวารี
8. ยัค (Yak) ชีส
• ชีสที่ทำจากนมจามรี มีรสชาติเข้มข้น
• มักใช้ในขนมปังหรือทานเล่น
9. ตงบา (Tongba)
• เครื่องดื่มท้องถิ่นที่ทำจากข้าวหมัก เติมน้ำร้อนแล้วจิบจากหลอด
• เป็นที่นิยมในพื้นที่ภูเขา
10. แกงมาซาลา (Masala Curry)
• แกงรสจัดจ้านปรุงด้วยเครื่องเทศเนปาล เช่น ขมิ้น ยี่หร่า และผงมาซาลา
• นิยมใช้เนื้อไก่หรือแกะเป็นส่วนประกอบ
11. อาจาร์ด (Achar)
• ผักดองรสเผ็ดเปรี้ยว มักทำจากมะเขือเทศ แตงกวา หรือมะม่วง
• ใช้เป็นเครื่องเคียงในมื้ออาหาร
อาหารเนปาลไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังแสดงถึงวิถีชีวิต วัฒนธรรม และความหลากหลายของผู้คนในภูมิภาคต่างๆ ได้เป็นอย่างดี!
จำนวนผู้เข้าชม 60 ครั้ง
